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La Nostra Carta

Antipasti

  • Il Dogana
    Prosciutto crudo, selezione di salumi Umbri e Toscani, bruschette con olio evo, salsiccia ed erba di campo, frittatina, pecorino e miele
    €18.00
  • Brustichino
    Salsiccia ed erba di campo, pomodori datterino e olio extra vergine d'oliva
    €8.00
  • L'Olio di Oliva e il Pane
    Bruschetta di farina "Petra1" con olio il "Notturno di San Francesco", bruschetta di farina integrale "Petra9" con olio "Il Moraiolo", Olio Ciarletti, Trevi
    €7,00
  • Crudo di Carne
    Controfiletto di manzo, rucola, foglie di Reggiano e aceto balsamico di Modena
    €12.00
  • La Conchiglia
    Calamari, scampi, gamberi, cozze, seppia, pannocchia, purea di patate e prezzemolo
    €15.00
  • Crudo di Tonno e Gamberi
    Tonno rosso, gamberi, misticanza di campo e sedano croccante
    €15.00
  • Nudo & Crudo
    Pesce crudo misto, con gamberi rossi e ostriche
    €20.00
  • Ostriche
    €2,50 al pezzo
  • Cozze
    Sauté di cozze con crostone di pane integrale
    €10.00
  • Lumachine in Zattera
    Lumachine, salsa di pomodoro, erbe aromatiche, peperoncino, crostone di pane
    €8.00

Le Paste

  • Cappellacci e Parmigiano Reggiano
    Pasta all'uovo ripiena di fonduta al Reggiano e mantecata al burro, salvia, pinoli e aceto balsamico
    €10.00
  • Pasta M'briaca
    Pasta fresca all'uovo e vino rosso, guanciale, passata di pomodorino rustica, cipolla rossa, parmigiano Reggiano e crema di fave
    €10.00
  • Lasagnetta
    Lasagna, ragù Bolognese, Besciamella, Reggiano
    €10.00
  • Gnocchi
    Gnocchi di patate, salsiccia di maiale, cime di rapa e grana
    €10.00
  • Gragnano e i Frutti di Mare
    Linguine di Gragnano, totani, seppia, pannocchie, gamberi, scampi e cozze
    €15.00
  • Polpo Insabbiato
    Stracci di farro all'uovo, sugo di polpo, verdure aromatiche e crema di ceci
    €13.00
  • Gnocchi, Totani e Cozze
    Gnocchi di patate, totani, cozze, pomodorini, prezzemolo e peperoncino
    €11.00

Secondi Piatti

  • Formaggio & Verdure
    Tomino alla piastra, zucchine, melanzane e peperone alla griglia
    €9.00
  • Tanto Fumo ... Ma Che Arrosto!
    Controfiletto di manzo alla griglia e affumicato al rosmarino, patate sauté, rucola e vinaigrette di aceto balsamico
    €20.00
  • Il Pollo Ruspante alla Cacciatora
    Pollo ruspante, olive nere, passata di pomodoro, verdure aromatiche, capperi sotto sale, purea di patate
    €15.00
  • Maialino da Latte in Porchetta
    Maialino da latte, erbe aromatiche, patata al cartoccio
    €18.00
  • La Milanese di Pollo
    Petto di pollo alla milanese e patatine fritte
    €10.00
  • La Paranza
    Frittura di calamari, scampi, gamberi e Paranza
    €18.00
  • Pesce Arrosto
    Pescato del giorno, patate sauté, misticanza di campo
    €18.00
  • Acqua Chèta
    Pesce, pomodorini, fumetto di pesce, erbe aromatiche e patate
    €18.00

Dessert

  • Fondente al Cioccolato
    con panna montata e crema inglese
    €5.00
  • Semifreddo dello Chef
    Pasta frolla, crema pasticciera, lamponi
    €7.00
  • Meringa
    con crema Chantilly e frutta di stagione
    €6.00
  • Tiramisù
    Crema al mascarpone, savoiardi al caffè
    €5.00
  • Cantucci e Vinsanto
    €5.00