ANTIPASTI
IL DOGANA
Prosciutto crudo, selezione di salumi del norcino, bruschette con olio d’oliva, pomodorini, erba e salsiccia, caprino condito con olio ed erbe aromatiche, pecorini stagionati e composta di frutta, soufflé di uova.
Ham, selection of salami from Umbria and Tuscany, Bruschette with olive oil, cherry tomatoes, pork’s sausage and chicory, pecorino cheese and fruit compote, soufflé.
€ 24,00 (per 2 persone / for 2 people)
BRUSCHETTA POMODORINI
Bruschetta, pomodorini, olio di olivi e basilico.
Home made bread bruschetta with cherry tomatoes, olive oil and basil.
€ 5,00
PROSCIUTTO CRUDO, MELONE AL PORTO E BRUSCHETTA
Prosciutto crudo, melone marinato al Porto e bruschetta con olio di oliva.
Ham, Porto wine marinated melon and home made bread bruschetta with olive oil.
€8,00
PESCE SPADA E TONNO AFFUMICATI CON LEGNO DI FAGGIO
Pesce spada e tonno affumicati con faggio, insalata di campo, datterino e limoncella.
Smoked in beech wood swordfish and tuna, mesclun salad, cherry tomatoes and lemon vinaigrette.
€ 10,00
TEGAME DI COZZE
Cozze, aglio, peperoncino, vino bianco, prezzemolo e crostoni di pane.
Mussels, garlic, chilly pepper, wine, parsley and bread croutons.
€ 8,00
DAI MARI DEL NORD, IL SALMONE
Salmone affettato crudo con insalata di campo, sedano julienne, aneto e vinaigrette di olio di oliva, pepe rosa e limone.
Raw sliced salmon, mesclun salad, celery julienne, dill, olive oil, pink pepper and lemon vinaigrette.
€ 12,00
RICCIOLA
Ricciola in capriccio, insalata di campo, vinaigrette di olio di oliva e ribes.
Amberjack fish in carpaccio, mesclun salad, celery, red currant and olive oil.
€ 15,00
Pane & coperto/bread and cover
€ 2,50
PASTA
MEZZELUNE DI REGGIANO
Mezzelune di pasta all’uovo ripiena di fonduta al Reggiano mantecati con burro, salvia, crema di pinoli e aceto balsamico. *
Egg’s pasta stuffed with Reggiano cheese whipped with butter, sage, pine nut cream and Balsamic vinegar.
€ 10,00
CASONCELLI DI PESTO DI RUCULA E MANDORLE
Casoncelli di pasta all’uovo ripieni di pesto di rucola e mandorle, mantecati con vinaigrette di olio di oliva e pomodorini confit. *
Egg’s pasta stuffed with rocket salad and almonds whipped with cherry tomatoes.
€ 10,00
TORTELLI DI FARINA INTEGRALE E BRASATO DI MANZO AL VINO ROSSO
Tortelli di farina integrale “Petra 9” all’uovo ripieni di brasato di manzo al vino rosso, mantecati con burro, timo e Grana Padano.*
Eggs and wholemeal pasta stuffed with braised beef in red wine.
€ 10,00
PAPPARDELLE AL CINGHIALE ALLA CACCIATORA
Pappardelle all’uovo, sugo di cinghiale, olive nere, vino rosso, ginepro, scalogna, erbe aromatiche, Grana Padano e pomodoro.*
Eggs pasta pappardelle with wild boar sauce, olives, capers, red wine, shallot, juniper, Grana Padano cheese, aromatic herbs and tomatoes.
€ 10,00
FETTUCCINA CON RISTRETTO DI CACIUCCO
Fettuccine all’uovo con sugo ristretto di paranza. *
Egg’s pasta “Fettuccine” with mixed fish sauce “Caciucco” style.
€ 14,00
SECONDI PIATTI
TOMINO IN PADELLA Veg
Tomino in padella con verdure alla griglia.
Tomino cheese panfried with grilled vegetables.
€ 8,00
PESCATO ARROSTO Fish
Pescato arrosto con patate e missicanza di campo. *
Roasted fish served with mesclun salad and potatoes.
€ 15,00
FRITTURA Fish
Fritto di calamari, gamberi, merluzzo, scampi. *
Fried squid, langoustines, prawn, cod fish.
€ 18,00
TAGLIATA Meat
Tagliata di controfiletto di manzo, rucola, pomodorini, e patate sauté.
Beef sirloin grilled rocket salad, cherry tomatoes, potatoes sautéed.
€ 15,00
LA ROSTICCIANA Meat
Bistecca di costine di suino e radicchio Trevisano.
Pork’s rib steak and red radish.
€ 15,00
AGNELLO ALLA CACCIATORA Meat
Agnello con sugo di pomodoro, olive, capperi, scalogna, vino, erbe aromatiche e purea di patate. *
Lamb with tomatoes, olives, capers, shallot, wine, aromatic herbs and mashed potatoes.
€ 15,00
DOLCI / DESSERTS
DOLCE DELLO CHEF
Chef’s dessert.
€ 5,00
CANTUCCI & VIN SANTO
Home made Cantucci and sweet wine.
€ 5,00