ANTIPASTI
IL DOGANA
Prosciutto crudo, selezione di salumi umbri e toscani, bruschette con olio di oliva,
Salsiccia ed erba di campo, scamorza e Radicchio, Frittata, Pecorino e Miele.
€ 18,00
BRUSTICHINO
Bruschetta con Salsiccia ed erba di campo,
Scamorza affumicata e Radicchio, olio di oliva ‘Il notturno’
€ 9,00
CRUDO DI SALMONE
Salmone, Gamberi, valeriana, sedano, limoncella. €15,00 *
IL TONNO NELLE TRE CONSISTENZE
Tartare, Carpaccio e Sashimi di Tonno, capperi, misticanza di campo.
€15,00 *
OSTRICHE
1 pezzo € 3,00
NUDO & CRUDO
Crudo di Salmone, Tonno, Spigola, Ostriche Gigas,
Gamberi di Mazzara del Vallo, Scampi.
€ 45,00 *
PESCE SPADA AFFUMICATO
Pesce spada affumicato, datterino, capperi, rucola e Limoncella.
€ 12,00
TARTARA DI MANZO
Manzo alla tartara, misticanza di campo, sedano, foglie di Reggiano, Vinaigrette di olio e aceto balsamico, capperi di Pantelleria.
€ 15,00 *
PASTA
MEZZELUNE DI REGGIANO
Pasta all’uovo ripiena di fonduta al Reggiano, Pinoli,
con Burro, e Salvia, gocce di aceto balsamico.
€ 10,00 *
STRACCI AL PREZZEMOLO
Pasta e prezzemolo, sugo di totani, cozze, pomodorini, aglio e peperoncino
€ 12,00 *
TAGLIOLINI E ALICI
Pasta all’uovo, alici fresche, pomodorini, aglio, peperoncino, pane grattato e prezzemolo
€ 10,00 *
PASTA AL FORNO
Lasagna, Ragù bolognese, Besciamella, Reggiano.
€ 10,00 *
PASTA M’BRIACA
Pasta all’uovo e Vino rosso, Guanciale, Pomodorini, cipollotto, Reggiano, crema di Fave.
€ 10,00 *
TAGLIATELLE CON SUGO DI CONTROFILETTO DI MANZO
Tagliatelle con sugo di controfiletto di manzo
€ 10,00 *
PAPPARDELLE CINTA SENESE
Pappardelle, cinta senese, olive nere, verdure aromatiche, reggiano, vino rosso, e concentrato di pomodoro.
€ 12,00 *
SECONDI PIATTI
FRITTURA
Frittura di Calamari, Scampi, Gamberi.
€ 18,00 *
PESCATO DEL GIORNO
Trancio di Spigola, Orata, Ombrina, patate, scarola e olive.
€ 18,00 *
ORATA IN GUAZZETTO
Orata, pomodorini, capperi, olive nere, prezzemolo, vino bianco, patate.
€ 18,00 *
FORMAGGIO E VERDURE
Tomino alla piastra, Zucchine, Melanzane alla griglia. € 10,00
TANTO FUMO…. MA CHE ARROSTO
Controfiletto di manzo alla griglia, affumicato al Rosmarino, Rucola e Pomodorini, vinaigrette di Aceto Balsamico.
€ 18,00
FILETTO ALLA GRIGLIA
Filetto di manzo alla griglia, Patate sauté e rucola.
€ 25,00 (250 gr.)
POLLO RUSPANTE ALLA DIAVOLA
Pollo ruspante con paprika piccante, peperoncino, e verdure grigliate.
€ 15,00 *
LA MILANESE DI POLLO
Petto di pollo fritto con panatura di Pane bianco, e Patatine fritte.
€ 15,00 * (per 2 persone)
LA BISTECCA ALLA FIORENTINA
Bistecca di manzo con filetto alla griglia, servita su pietra ollare con Verdure.
€ 5,00 x 100 gr. / minimo 1 kg
STINCO DI SUINETTO DA LATTE
Stinco suinetto da latte, purea di patate, cime di rapa con aglio, peperoncino, olio.
€ 15,00 *
Pane e coperto euro 3,00
Le nostre preparazioni sono fatte al momento e richiedono tempo.
Pane e pasta fatti in casa.
(*) Prodotti congelati/o abbattuti a -20°C, secondo le normative sanitarie e, in rispetto dei parametri del manuale di autocontrollo igienico e sanitario.
